Mètode d’observació del color
En general, l’oli de cacauet es pot dividir en cru i cuit. L’oli de cacauet cru generalment és de color groc taronja clar; L’oli de cacauet cuit és de color groc taronja fosc, tots dos relativament frescos i transparents. L’oli de cacauet pur generalment es condensa i no flueix quan la temperatura està per sota dels 3 graus. Si es barreja amb llard o oli de palma, començarà a condensar i no fluir quan la temperatura sigui de 10 graus.
Mètode d’olor
Deixeu caure unes gotes d’oli al palmell de la mà, fregueu -lo amb els dits per sentir la lleugera calor i bufeu una ràfega d’aire calent amb la boca. Si es tracta d’oli de cacauet pur, tindrà una forta fragància de cacauet única sense olor.
